Ингредиенты:

• Мятный сироп 30 мл – цвет пока еще мировой валюты – доллара.
• Ром 15 мл – производится из тростникового сахара – биржевого товара.
• Джин 15 мл – символ Великобритании и фунта стерлингов.
• Водка 50 мл – символ России и самая стабильная национальная валюта.
• Абсент15 мл – опять обилие доллара.
• Куантро 15 мл – символ Французской красоты.
• Текила 15 мл – символ Мексики и американских бандитов.
• Спрайт немного, в зависимости от стакана – символ стихии биржевых индексов и одного из самых дорогих брендов – Coca-Cola (можете заменить севен-апом от Пепси).
• Лимонный сироп или сок с сахаром 30 мл – «Страна Лимония, страна без забот». В. Рыбин.
• Черный хлеб. Не чокаясь.
• Оливка – след гламура.
• Финик – так в некоторых кругах называют финансистов.
• Лед – без него не очень вкусно.

так: смешиваем весь алкоголь кроме абсента, выливаем в коктейльный стакан, кладем лед. Аккуратно, по стенке бокала, льем мятный сироп так, что бы он опустился на дно. Далее аккуратно, на лед, льем спрайт, что бы не сильно перемешивалось, и лимонный сироп, так же аккуратно наливаем сверху абсент, что бы он плавал поверху. Украшаем, как показано на схеме. На выходе получим 250-300 мл напитка в зависимости от количества льда и газировки. Коктейль готов. Пьем через трубочку.

Как правило, гренадин – это первый сироп, который покупает себе начинающий бармен в домашний бар и первый же, с которым знакомиться стажёр в баре во время работы. Это, если хотите, сироп сиропов (послесахарного, конечно).

Причина такой популярности гренадина в его распространённости с одной стороны (нет, пожалуй, ни одного производителя сиропов, который бы не выпускал гренадин) и в частоте использования в коктейлях с другой. Как алкогольных, так и безалкогольных. К тому же, гренадин имеет насыщенный бордовый цвет, способный придать многим блюдам и напиткам особую изюминку. Взять хотя бы такой распространённый коктейль, как «Текила санрайз» (рассвет текилы, по-нашему) – именно гренадин придаёт смеси апельсинового сока и текилы вид восходящего солнца, окрашивая дно бокала красными тонами – и вкусно, и красиво!

Что до вкуса, то у настоящего гренадина он гранатовый, а не вишнёвый, как многие думают и не какой-либо ещё. Все эти заблуждения породили не совсем добросовестные производители, которые добавляют при производстве гренадина соки красной или чёрной смородины и других ягод – иногда, например, малины. Тогда как истинный гренадин – это сироп граната и ни какой больше! Что не удивительно, ведь само слово «Гренади́н» произошло от французского «grenade» (или pomegranate) – гранат, плод.

Добавление других соков и, иногда, даже кукурузного сиропа, замена натурального гранатового сока компонентами искусственного происхождения – всё это получило такое массовое распространение, что многие бармены даже не в курсе, каков настоящий гренадин на вкус!

Компания Sweetfill изготавливает сироп гранат (мы называем его именно так, по-честному) по гостам четвертьвековой давности, не используем никаких соков кроме гранатового и, конечно, никакой

«химии». Поэтому классические коктейли с использованием нашего сиропа «гранат» будут действительно классическими, без характерных для современных «гренадинов» нот вишни или смородины. Попробуйте « Текилу санрайз» с нашим сиропом – и вы поймёте разницу! Или вот вам ещё рецепт, для тех, кто любит «покрепче»:

Наливаете в рюмку – водки (примерно половинку), далее аккуратно льёте туда же сироп «гранат» Sweetfill (да-да, это необычное, но весьма оригинальное сочетание).

При этом, так как плотность гренадина существенно выше плотности водки, если наливать сироп аккуратно, «по стеночке» - он обязательно плавно опуститься вниз рюмки. Всё, коктейль «Боярский» готов! А если вы добавите в эту смесь пару капель жгучего соуса Тобаско, то откроете для себя поистине незабываемые ощущения от коктейля «Кровавый Боярский»!

sweetfill.ru

Заворживающий напиток. Привлекает к себе внимание уже при приготовлении.

Красота в исполнении и содержании подобна той, что можно наблюдать перед грозой. Когда над небом висят свинцовые тучи, переливаясь всемицветами синего. Таким зловещим, но в то же время красивым получился этот напиток.

Состав:
- ликер "Cointreau" (25 мл)
- ликер "Blue Curacao" (25 мл)
- абсент (25 мл)
- Гранат (3 дэша)
- черная самбука (25 мл)

Приготовление:
В коктейльную рюмку слоями наливают ликеры и абсент. Затем прокапывается верхний слой Гранатом.
Коктейль поджигают. Пока он горит, вливают самбуку. Затем коктейль накрывают и собирают пары. После выпивания напитка пары вдыхают.

По материалам kakbarmen

Троянский Конь — интригующее название! Это как пробраться внутрь открыть ворота и полностью завладеть. Коктейль безалкогольный, обладает изысканным вкусом и имеет приятное послевкусие за счёт ангостура.

Состав:
- 50 мл апельсинового сока
- 100 мл ананасового сока
- 10 мл лаймового сиропа
- 5 мл гренадина
- пару капель ангостура

Приготовление:
Смешиваем и взбиваем всё в шейкере, затем переливаем в стакан. Если под рукой есть лёд, то пару кубиков не помешает. Для украшения можно добавить кусочки фруктов и трубочку.

по материалам kakbarmen

С 1 Февраля повышается цена на сиропы. То конца месяца остается несколько дней! Спешите приобрести!

Новый коктейль - от Александра Гринько и Валилия Захарова

Деревянный Мартини

• Сухой джин -10 мл
  
• Водка - 40 мл
  
• Сухое мартини - 20мл
  
• Сироп Сироп Буратино - 15мл

Процесс приготовления в ролике

Среди великого множества сиропов есть не только вкусные, но и необычайно красивые. Например – Блю Курасао или голубой Курасао. Голубой потому, что, строго говоря, сироп появился в пику популярности одноимённого ликёра, который, в свою очередь, бывает как голубым, так и бесцветным, оранжевым и даже зеленоватым!

Существует красивая легенда, что слово Курасао произошло от испанского «cura», что означает исцеление. Дело было так. На рубеже веков (аккурат в 1499 году), испанский мореплаватель, следовавший к берегам Южной Америки, оставил на неком безымянном острове юге Карибского моря часть команды, болевшую цингой, а когда на обратном пути увидел всех моряков в добром здравии, назвал остров «Курасао». Да, это легенда, но у неё есть вполне серьёзная подоплёка. Дело в том, что моряки действительно могли пойти на поправку, объедаясь апельсинами,

произраставшими на острове, которые (апельсины, не острова), как мы знаем, богаты витамином C.

Однако местные поселенцы любви к этим фруктам не испытывали – апельсиновые деревья сорта Валенсия помноженные на не самый удачный климат острова (воды мало, почвы плохие) делали фрукты горькими. Зато кто-то заметил, что их высушенная кожура чрезвычайно ароматична за счёт большого количества содержащихся в ней эфирных масел. Через какое-то время этим открытием воспользовалась семья Сеньор, занимавшаяся производством напитков. Так появился ликёр Блю Курасао. А ещё позднее и одноимённый сироп. А совсем недавно – и сироп Блю Курасао Sweetfill, который мы готовим с использованием композиций апельсиновых корок, мускатного ореха и гвоздики.

Сироп придаёт необыкновенный аромат и голубой оттенок коктейлям и является прекрасной заменой ликёру для тех, кто хочет напиток всё такой же вкусный, но – «полегче». Яркий тому пример – твист на знаменитую «Голубую лагуну». В оригинальной рецептуре – это 50 мл водки, 20 мл ликёра и 150 мл спрайта, однако если вы хотите приобщиться к прекрасному, а ликёра у вас нет (или вы решили сделать коктейль менее алкогольным) – сироп Блю Курасао Sweetfill станет для вас прекрасным открытием. Совсем как эфирные масла для господина Сеньор. В поддержку допустимости такого отступления от классической рецептуры говорит и то, что во многих барах в коктейле Голубая лагуна используют именно сироп, а не ликёр. И да – не забудьте лёд и кусочек ананаса на гарнир.

Хотите ещё интересных и простых рецептов? Пожалуйста, вот вам авторский коктейль от вице-президента Барменской Ассоциации России, Романа Торощина – «Зимняя мята».

Cостав:

• -Пиво (50 мл) + сироп мохито (25 мл)
• -сироп блю курасао (5 мл)
• -две ложки лимонного сока!
• -Взбивать в блендере со льдом, украсить веточкой мяты!

По материалам sweetfill.ru

В этой статье нам хотелось бы подробнее рассмотреть «классические» сифоны для газирования воды. Для этого придётся обратиться к исторической справке и вкратце описать историю современной «газировки».

Так как в природе минеральная вода с газом имеет место быть, то о целебных свойствах такой воды говорили ещё в древности. Однако воспользоваться ей могли разве что на месте, так как подобная газировка быстро выдыхалась. Вплотную этим вопросом впервые занялся английский учёный Джозеф Пристли, живший в восемнадцатом столетии. Подробно изучив свойства углекислого газа в целом, ему удалось в 1767 году создать первую бутылку газированной воды, не прибегая к естественным источникам.Через три года шведом Тоберном Бергманом был создан прибор для насыщения воды углекислым газом, который назвали «сатуратором».

Однако окончательно на путь производства газированной воды при помощи сатуратора встал швейцарец Иоганн Якоб Швепп, спустя долгие тринадцать лет задумавшийся о применении сатуратора для изготовления так называемого «безалкогольного шампанского», не содержавшего бы спирта. Чтобы газировка не стоила для потребителя слишком дорого, в неё добавлялась сода, за что благодарные англичане немедленно прозвали её «содовой». Популярность такого напитка набирала обороты немыслимыми темпами, производители множились и процветали, однако с темпами производства не справлялись. Ответом на спрос был домашний вариант сатуратора – сифон для газирования воды. Его конструкция довольно проста, и сохранилась до нашего времени. Потому мы сейчас и называем такой сифон классическим.

Состоит сифон из следующих частей:

А) Сосуд, в котором происходит газирование воды и впоследствии хранится газировка. Т.к. классический сифон может поддерживать степень газации воды на постоянном уровне, то он используется и для хранения. Вследствие специфики данного сифона, объём сосуда не превышает двух литров.

Б) Так называемая головка сифона, с двумя клапанами. Один служит для входа углекислого газа сифон, второй для розлива газированной воды. Внутри сосуда к головке прикрепляется трубка-уплотнитель, необходимая для того, чтобы сосуд не заполнялся водой полностью и в нём оставалось место для воздуха, впоследствии насыщаемого углекислым газом, который удерживает воду в сифоне под давлением, не давая ей терять свои свойства. И ещё одна, совсем тонкая трубка, по которой из баллончика прямо в воду поступает газ.

В) Собственно, баллончик с углекислым газом. В таких сифонах одним баллончиком можно воспользоваться лишь единожды, зато готовый продукт можно хранить долгое время. Из этого можно сделать вывод, что такой сифон в наше время лучше всего подойдёт для использования в семье, маленьких заведениях, во всех тех случаях, где количество единовременных потребителей ограничено, в таком случае объём сосуда не станет большим недостатком.

Всё вышеизложенное приводит нас к такой рекомендации: Если вы хотите делать лимонад дома, для своей семьи, если вас интересует не большой объём, а долгоиграющая газировка, то классический вариант сифона для газирования воды – ваш выбор, проверенный временем.

Ингредиенты:

● светлый ром - 60 мл.

● апельсиновый сок - 60 мл.

● 2 дольки лимона
● Сироп гранат - 20мл.
● шампанское - 100 мл.

Способ приготовления:

В шейкере со льдом встряхнуть светлый ром, гренадин и апельсиновый сок. Процедить в большой винный бокал, отжать дольку лимона и влить холодное шампанское.

Коктейли можно подразделить на две категории:
Алкогольный коктейль - это напиток состоящий из смеси ликеров, вин, коньяка, рома, фруктовых соков, фруктов и специй. Специи используются в очень малых количествах, такие как соль, корица, биннера, тмин и другие. Немаловажным для коктейля, является такой ингредиент как лед.
Безалкогольный коктейль состоит из соков, фруктов, ягод, молока, сливок, мороженого.
Самое важное при приготовление коктейлей играет удачное количественное сочетание отдельных составных ингредиентов как по аромату и вкусу, не заглушая один другого, так и по внешнему виду. Пьют коктейли до или после еды, как возбуждающий или расслабляющий напиток.

vk.com/kakbarmen